Comment installer un comptoir de cuisine professionnelle à Émerainville ?
Quelles sont les qualités requises pour un comptoir de cuisine professionnelle à Émerainville ?
Dans le métier de la restauration, la majorité des tâches (préparation, dressage…) à Émerainville sont effectuées sur le comptoir de cuisine. Il subit en permanence des impacts (de coups, la chaleur et de froid, des salissures) au long des préparations. De ce fait, le comptoir de cuisine doit être résistant aux chocs et aux températures extrêmes. Il doit aussi être facile à nettoyer.
Un établissement de restauration, à Émerainville, doit également disposer d’un comptoir assez grand pour permettre à un plus grand nombre de personnes d’intervenir en même temps. Nombreux sont les matériaux qui répondent à ces exigences de qualité :
- l’acier inoxydable est le plus apprécié pour sa facilité de nettoyage et sa résistance à la corrosion ;
- le granit, dont l’atout majeur est sa résistance aux rayures,
- le verre, qui est rarement utilisé, mais très avantageux grâce à sa résistance aux rayures et aux températures extrêmes.
Comment s’installe un comptoir de cuisine professionnelle à Émerainville ?
Pour installer un comptoir de cuisine professionnelle dans votre établissement de restauration à Émerainville, l’intervention d’un spécialiste est nécessaire. L’installation doit être en conformité avec les normes d’agencement de la cuisine professionnelle (norme CE 852/2004).
Il doit être installé sur un endroit qui permet d’éviter le croisement entre les produits intermédiaires, les déchets et les produits finis.
Son emplacement doit être suffisamment près d’un évier pour le nettoyage des aliments à préparer, des placards de rangement, Sa taille doit être adaptée au nombre de personnes qui y interviennent, d’une hauteur ergonomique de 36 pouces (91,4 cm).
